197 米粉と枝豆のビスコッティ
7nene
作り方
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1
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枝豆は電子レンジ500ｗで２分加熱する。さらに２分、１分と加熱して水分を飛ばす。加熱しすぎると焦げるので注意。
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2
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ビニール袋に米粉にベーキングパウダー、砂糖、を加えて振ってよく混ぜ、枝豆を入れて混ぜる。
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3
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卵、油、蜂蜜をよく混ぜる。オレンジピールも加えて混ぜておく。別ボウルで混ぜたほうが均一にまざる。
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4
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3を2の袋に入れてひと塊にまとめる。
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5
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平らなところに置き綿棒で厚み１㎝長さ10㎝、幅17.5㎝くらいにのばす。
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6
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今回使用した袋。
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7
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天板にクッキングペーパーをしいてのせる。
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8
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170度で15分焼く。
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9
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取り出して１㎝幅に切り断面を上に向けて、160度で10分焼く。
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10
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ザルに移して粗熱を取る。
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コツ・ポイント
冷凍の粒の枝豆は電子レンジで加熱して水分を取って使用しました。オレンジピールは乾いているものなら粉に混ぜておきます。アーモンドやくるみなども美味しいです。
このレシピの生い立ち
枝豆を入れてお菓子を作ってみたいと思いました。
7nene
