レーズン紅茶とレーズンパンプディング
クック16PT25☆
作り方
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1
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ティーポットまたは保温容器にレーズンとティーバッグを入れ、お湯を注ぐ。
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2
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紅茶が十分に抽出されたらティーバッグを取り出し、軽く揺するかスプーンでかき混ぜて味を均一にする。
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3
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レーズン風味の紅茶を楽しむ。飲み終わったら、底に残ったレーズンを密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。
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4
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（ここまでレーズン紅茶。ここからレーズンパンプディング）
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5
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グラタン皿に卵、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを入れてかき混ぜ、プリン液を作る。
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6
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食パンを一口サイズにちぎり、プリン液に絡めながらグラタン皿に敷き詰める。
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7
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レーズン紅茶に使ったレーズンをトッピングし、ラップをぴっちり掛けて冷蔵庫で寝かせる。（3時間～１日程度）
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8
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180℃のオーブンまたはオーブントースターで30分ほど焼き上げて完成。
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コツ・ポイント
パンプディングの元を冷蔵庫で寝かせるのは、プリン液を食パンにしっかり染み込ませるためです。砂糖を減らして、焼き上げてからハチミツや粉糖などを掛けても美味しい。
このレシピの生い立ち
レーズンを戻す際に使ったお湯にレーズンの風味が移っていて、そのまま捨てるのはもったいないと思ったので有効活用。２日続けて楽しめます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
