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さつまいもに水で濡らしたキッチンペーパーを巻きラップをしてレンジで蒸す。600wで5分くらいから様子を見て時間を追加。
鍋などで蒸したりしてもOKホクホクになりました。
温かいうちに裏ごします。
綺麗に裏ごせました!
お砂糖、蜂蜜、生クリームを混ぜます。甘味はさつまいもの甘さによって調節してください。
湯煎で溶かしたバターを混ぜ、裏ごした卵黄を入れなめらかになるまでしっかり混ぜる。香り付けにバニラエッセンスを加えても〇
なめらかで柔らかめなので絞りで!丸の口でまん丸に絞り出すのも可愛いです。ツヤ出しで少量の水でといた卵黄を塗ります
200度に予熱したオーブンで20分程度焼きます。