揚げじゃがいものカレー炒め★宇都宮学校

★印の調味料を混ぜ合わせておく。

豚肉は下味用のカレー粉と塩をまぶしてよくもみこんでおく。グリンピースは熱湯をかけて解凍しておく。

じゃがいもは一口大に切って水にさらし、水気を切ってから油で素揚げにする。

玉ねぎはくし形に切る。にんじんは小さめの乱切りにして、やわらかくなるまで下茹でする。

フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、３と４を加え、１と解凍しておいたグリンピースを加えて炒め合わせる。