れんこんとコーンのツナマヨサラダ
Description
シャキシャキ食感がクセになる、茹でてあえるだけの簡単サラダ。野菜が苦手な子供でもコーン+ツナマヨで、もりもり食べられます
材料
(4人分)
1房(200g前後)
1缶(70g)
100g
●マヨネーズ
大さじ2
●粒マスタード(子供用は無しで)
大さじ1
※辛みが足りない方は、練りからしで調整
お好みの量
●麵つゆ
小さじ1
●塩・こしょう(あればハーブソルト)
少々
パセリ(乾燥)
飾り用
酢
酢水用
作り方
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1
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れんこんの皮をむき、いちょう切りにする
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2
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鍋にお湯を沸かし、酢を大さじ1~2杯入れ、れんこんを1~2分茹でザルにあげる。
(注意:食感を残すため、茹ですぎない)
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3
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ボウルにれんこん、油を切ったツナ、コーンと●の調味料を入れ、混ぜ合わせる
(粒マスタードや練りからしはお好みで調整)
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4
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盛りつけ、上にパセリを振る
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コツ・ポイント
酢水で茹でることで、変色せずシャキシャキした食感になります。
(1人分)
エネルギー121Kcal
炭水化物12.9g(糖質11g 食物繊維1.9g)
たんぱく質5g
脂質5.9g
塩分0.8g
(1人分)
エネルギー121Kcal
炭水化物12.9g(糖質11g 食物繊維1.9g)
たんぱく質5g
脂質5.9g
塩分0.8g
このレシピの生い立ち
れんこんは秋から冬が旬。
煮物で使うことが多い食材ですが、今回はデパ地下にあるようなデリ風サラダにしました。
ツナやコーンの代わりに、カニカマやひじきなどにアレンジしてもおいしいです♪
煮物で使うことが多い食材ですが、今回はデパ地下にあるようなデリ風サラダにしました。
ツナやコーンの代わりに、カニカマやひじきなどにアレンジしてもおいしいです♪