むね肉の簡単ユッケ丼
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作り方
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1
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むね肉を袋に入れて棒で縦に繊維を壊すように叩いたいた後薄くなるように横に叩いてく
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2
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薄くなったら袋の中に、酒と砂糖を入れて冷蔵庫に放置する。
(前日に用意しておいてもいいし、すぐ食べるなら置かなくても○）
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3
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沸騰した鍋に小松菜を根元から茹で初めて柔らかくなったら、葉の部分も茹でてく。
しなしなになったら小松菜だけ取り出す
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4
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小松菜を取り出した鍋にむね肉入れて茹でてく。
(気になる人はお湯入れ替えてもいいし、お肉と小松菜一緒に茹でても○)
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5
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お肉を茹でてる間に★の調味料を作っておく。
コチュジャン大さじ1だと大人な辛さなのでこれはお好みで。
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6
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むね肉が仲間で火が通ったら、斜めに切ってく。
崩れるようであれば手で割いても○
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7
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★とむね肉を絡めていく
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8
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ご飯の上に小松菜を周りに敷いて、真ん中にお肉を置く。その真ん中に卵黄を置いてタレを上から少しかけたら完成
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コツ・ポイント
ナスとか玉ねぎ等好きな野菜をユッケ丼に合わせても良さそうでした！むね肉は固くなりやすいので出来れば前日から酒にお肉つけておくと柔らかくなります！お肉2倍でやる場合は調味料様子みて作ってください。倍にするとタレだけあまりそうです(._.)
このレシピの生い立ち
むね肉の簡単丼です
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