高野豆腐の出汁煮
まあまあで
作り方
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1
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高野豆腐をたっぷりの水に浸して戻す。
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2
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鍋にだし汁（鰹出汁の素）と砂糖、塩、酒、醤油を入れて沸かす。
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3
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高野豆腐は手で挟んで、水気を絞る。1枚を8等分に切る。
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4
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高野豆腐を②に投入。火を弱め、コトコト煮る。高野豆腐が柔らかくなったら出来上がり。15分くらいでしょうか、、、。
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5
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皿に盛って、小ネギをかける。
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コツ・ポイント
しっかり煮ると高野豆腐は柔らかく、ほたほたになりますよ。煮汁が無くならないよう、注意。
このレシピの生い立ち
だし汁が飲みたかった。そうだ。高野豆腐に染み込んだだし汁を飲もう。。。てな感じで、、、。
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