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あさりそば

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Description

ほとんど潮汁がベースのつゆにお蕎麦を♪
温まります♪

材料 （2人分）

あさり
1パック
生蕎麦
2人前
白ネギ
5cm
○昆布だし醤油　白うすくち
大さじ2
○水
600cc
○みりん
小さじ2
○酒
小さじ1
○しょうがの絞り汁
ひとかけ分
○塩
少々
三つ葉
お好みで
七味
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    《下準備》
    ・あさりを砂抜きし、擦り合わせて洗う
    ・白ネギを斜め切りにする

  2. 2

    写真

    蕎麦を茹で、ざるに上げ水洗いし、水切りした蕎麦をさっと湯通しし、器に盛る

  3. 3

    写真

    鍋に○を入れ、白ネギとあさりを入れ蓋をし、あさりの口が開けばつゆの完成

  4. 4

    写真

    ②の蕎麦に③をかける

  5. 5

    写真

    お好みで三つ葉や七味などを

コツ・ポイント

昆布いらずの昆布だし醤油を使っています。

このレシピの生い立ち

Instagram : coral.shoreで紹介しています
https://www.instagram.com/coral.shore/

うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油　白うすくち」を使用しています。
レシピID : 7395463 公開日 : 22/12/17 更新日 : 22/12/17

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あさりそば
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