米粉ホットケーキ
ちょこぼーらー
作り方
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1
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卵、ラカント、塩をよく混ぜる。卵に空気を入れて１分以上混ぜる（ここで混ぜが足りないと硬い仕上がりになるので重要作業！）
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2
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豆腐も入れて豆腐が滑らかになるまでさらに混ぜる
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3
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米粉、ベーキングパウダー、豆乳を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
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4
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フライパンを温めて両面焼いて完成
（裏面を焼くときに蓋をすると中までしっかり加熱できます）
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コツ・ポイント
米粉レシピは卵をどれだけ混ぜてふっくらさせれるかが決め手だと思ってます！
このレシピの生い立ち
こどもの体質改善で小麦粉、乳製品、砂糖を除去しています。小麦粉などで作ったものの味を知っているので、できるだけ近い味や食感のものを作りたいと考えてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
