炊飯器で簡単！炊き込み海老ピラフ

えびは殻付きのまま竹串を刺して背ワタをとり、塩をまぶしてもみこむ。
水で洗い流し、しっかり水気をきる。

たまねぎはみじん切り、オリーブは輪切りにする。

米を洗っておひつに入れ、2合分の水を入れる。
水大さじ4を抜き、おひつにＡを加えて混ぜあわせる。

炊飯後えびを取り出し、残りを混ぜあわせ味見をして塩で味をととのえる。
えびの粗熱が取れたら殻をむく。

ピラフをお皿に盛り付け、えび、イタリアンパセリをトッピングする。