トマトたっぷり高野豆腐のキーマカレー
hokurochan
作り方
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1
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主な材料はこちら
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2
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玉ねぎを細かいみじん切りにします
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3
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高野豆腐は水で柔らかく戻して手でちぎっておきます
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5
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フライパンを温めてオリーブオイルを入れて弱火で玉ねぎを炒めます
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6
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玉ねぎに火が通ってしんなりしてきたら高野豆腐を入れて焦がさないようにまんべんなく炒めます
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7
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高野豆腐に充分に火が入ったら、ニンニク、生姜、クミンとパプリカ（あれば）を入れて混ぜます
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8
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トマトピューレを入れて少し煮詰めます
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9
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カレールーを入れます
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10
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水を入れてカレールーを溶かします（水は一度に入れずルウを溶け具合を見て調整してください）
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焦がさないように混ぜながら水分を飛ばしていきます水分がほぼなくなったら完成です！
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皿にごはんを薄く平に盛り付けてその上にカレーをのせます
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お好みでカレーの中央に窪みを作って卵黄を盛りつけます
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コツ・ポイント
・フープロで高野豆腐をみじん切りすることで挽肉のような食感が出ます
・トマトが濃いピューレを使うことで味が濃厚になります！
・ルーを入れる前に煮詰めてトマトの酸味を飛ばすとおいしくなリます！
・トマトが濃いピューレを使うことで味が濃厚になります！
・ルーを入れる前に煮詰めてトマトの酸味を飛ばすとおいしくなリます！
このレシピの生い立ち
キーマカレーを何の肉で作ろうか考えていて、よりヘルシーさを求めて高野豆腐にたどりつきました！アラビアのオーバルプレートはカレーに使いやすいお皿だなって思います！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
