豚ロース厚切りのピカタ風煮込み
mashicoco
作り方
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1
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豚厚切り肉はフォークで全体に穴を開けて塩こしょうしておく。
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2
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小麦粉をまぶす。小松菜は5センチくらいに切る。
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3
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お肉を溶き卵に付ける。フライパンに油を熱して焼く。卵が固まってからひっくり返して裏も焼く。（残った溶き卵はとっておく）
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4
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表面の卵が固まったら、めんつゆ、水を入れる。小松菜の茎を入れ、2〜3分煮てから葉っぱの方を入れる。
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5
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小松菜がクタクタになったら、残しておいた溶き卵を上からかけてしばらく蓋をする。
卵が固まったら出来上がり。
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コツ・ポイント
小松菜の代わりに青梗菜でも美味しいです。卵が固まるまであまり触らないように。
このレシピの生い立ち
料理好きの友達に教えてもらったメニューを簡単に作れるようアレンジしてみました。
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