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中華粥

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Description

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。

材料 （2～3杯分）

米
1/2カップ
水
3カップ
 
鶏肉手羽なか
3本
塩
小さじ1/3
 
しょうが
1かけ
 
青ねぎ
2本
ザーサイ（味付け）
適量
ごま油
小さじ1/3

作り方

  1. 1

    鍋に洗った米・分量の水を入れ、30分以上浸ける。鶏肉は塩をふる。しょうがは細切り、青ねぎは小口切り、ザーサイは刻む。

  2. 2

    米に鶏肉・しょうがを加え、ふたをして強火にかける。

  3. 3

    沸騰したらアクをとり、弱火にしてふたを少しずらし、ふきこぼれに注意しながら25～30分炊く。

  4. 4

    鶏肉を取り出し、骨を除いてほぐす。

  5. 5

    かゆを器に盛り、鶏肉・青ねぎ・ザーサイをのせ、油をかける。

  6. 6

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

米の重量の5～6倍の水で炊いた全粥の中華粥です。箸にのる程度のトロミが、できあがりの目安です。揚げワンタンの皮・すりごま・クコの実なども、トッピングとしておすすめです。辛味が好きな方は、ごま油の代わりにラー油をかけるとよいでしょう。

このレシピの生い立ち

食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
レシピID : 7397975 公開日 : 22/12/28 更新日 : 22/12/28

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