焼き芋でスウィートポテト♡
BaconEgg☆
作り方
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1
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焼き芋をラップで包み、レンジで2分温めます。
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2
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ラップを外し、包丁で縦半分に切ります。さらに横に3等分に切ります。
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3
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焼き芋の皮を取り、端を切り落とします。固い端は小さくカットしておきます。
両方とも、後で使います。
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4
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皮を外したさつま芋をボールにいれ、マッシャーでつぶします。バター(マヨネーズ)、砂糖、はちみつも混ぜ、牛乳を加えます。
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5
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耳たぶ位だったら、完成。
固めだったら、牛乳を少しずつ追加して混ぜ合わせます。
端っこのみじん切りを混ぜます。
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6
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ラップの上にさつま芋の皮を並べ、⑤の1/3を乗せ、舟型に成型します。
溶いた卵黄を刷毛で塗ります。
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7
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アルミ箔に乗せて、オーブントースターで5分程焼いて、焼き目をつけたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
さつま芋の種類によって水分量が違うため、耳たぶ位の柔らかさになるまで牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせて下さい。
このレシピの生い立ち
スーパーで購入した焼き芋を食べ忘れ2〜3日冷蔵庫に入れっぱなし。スウィーツ作ってみたら、家族からの評判も良く、時短で作れるので、我が家定番レシピに！
BaconEgg☆
