養生レシピ＊冬至かぼちゃ汁粉
あかつきわーくす
作り方
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1
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①かぼちゃは種を取り除き皮ごと蒸す。蒸しあがったら皮を剥く。（皮はトッピング用に少し残しておきます。）
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2
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②かぼちゃ、豆乳、きび砂糖少々をミキサーにかけてお好みのとろみ加減にする。
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3
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③小豆を炊く。（有機栽培小豆＋黒糖＋自然塩がおすすめですが、市販のものでも。）
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4
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④鍋で②をトロ火で温めて、器に小豆と一緒に盛り付ける。
①で残しておいた皮をトッピングする。
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コツ・ポイント
アレンジ色々！例えば…
・②にココナッツミルクを足す。
・出来上がりにシナモンを振る。
・小豆は黒糖の代わりに干し柿や乾燥デーツにしてみたり。
今朝は玄米餅を焼いてから、お汁粉に入れて朝食にしました。三年番茶と一緒に…美味しいです。
・②にココナッツミルクを足す。
・出来上がりにシナモンを振る。
・小豆は黒糖の代わりに干し柿や乾燥デーツにしてみたり。
今朝は玄米餅を焼いてから、お汁粉に入れて朝食にしました。三年番茶と一緒に…美味しいです。
このレシピの生い立ち
冬至かぼちゃのアレンジ版でクリーミーなスープだからスイーツ感覚で召し上がっていただけます。分量は目安です。かぼちゃの品種によっても味わいや出来上がりの味が違いますのでとろみ加減も調整してみてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あかつきわーくす
