二塚からしなおにぎり
Description
加賀野菜の一つ「二塚からしな」を使ったレシピです。
加賀野菜「ベジタン」
材料
作り方
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1
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からしなをざるに並べ葉の方から熱湯をかける。
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2
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まな板の上にうつし塩小さじ2をまんべんなくかける。
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3
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熱いうちに両手でもみ、繊維を崩す。しぼってアクをだす。→Ａ
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4
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少し固めに炊いた白米1合あたり、らっきょう酢大さじ2を加えて混ぜる。
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5
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④にＡを適量混ぜる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
「金沢中央野菜生産部会」「金沢農女」が考案したレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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加賀野菜「ベジタン」
