牛バラ肉のトマト煮【圧力鍋】

材料はこちら。
牛肉は３～４センチ角の大きめの一口大に切る。
玉ねぎは半分はくし形切り、半分はすりおろしておく。

牛肉に塩・こしょうで下味を付けて、にんにくチューブとすりおろし玉ねぎを揉み込んで漬け込んでおく。

じゃがいもは1個を半分に切り、にんじんは乱切りにし、にんにくは皮をむいて潰しておく。

牛肉に焼き色がついたら、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れて軽く炒める。

潰したにんにく、トマト缶、酒、ダシダ、炭酸水を入れ、ローリエも入れて一度火を止める。

圧力ふたをして強火にかけ、圧力がかかりだしたら弱火にし５分加圧する。
時間がきたら火を止める。