かぼちゃの煮物

かぼちゃはスプーンでワタを取り、皮を所々剝いて、食べやすい大きさに切る。面取りすると煮崩れしにくくなる。

鍋に①を皮目を下にして平らに敷き詰めて☆を入れて火にかけ、沸騰したら落としぶたをしてことこと15分ほど煮る。

15分後竹串を刺してすっと中まで通れば完成。かたいところがあれば再度様子を見て煮る。一旦冷まして食べるときに温め直す。