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簡単　冬の味覚✨牡蠣の佃煮　しょうが風味

簡単　冬の味覚✨牡蠣の佃煮　しょうが風味の画像

Description

今が旬の冬の味覚『牡蠣』を使った、ご飯にも酒の肴にも良い佃煮です。日持ちするので、沢山作って常備菜にもどうぞ♪

材料

牡蠣
150g程
■ 【下処理用】
　塩
適量
　片栗粉
適量
しょうが（すりおろしまたは刻んだもの）
大さじ1程
水
100cc
☆酒
50cc
☆みりん
20cc
☆三温糖
大さじ2
☆牡蠣醤油
大さじ1と1/2
■ 　※牡蠣醤油がなければ、普通の醤油で可（量は少し控えて）

作り方

  1. 1

    【牡蠣の下処理】
    一般的には、片栗粉や塩を使い、優しく揉み洗いをし、水を替え洗い、きれいになったら、水気を拭いておく。

  2. 2

    牡蠣の量に応じて、フライパンや鍋を使用します。
    今回は、小さめのフライパンを使用。

  3. 3

    写真

    フライパンに水と☆調味料を入れ、強火にかける。

  4. 4

    写真

    沸騰したところへ、牡蠣としょうがを加える。

  5. 5

    写真

    アルミホイル等の落とし蓋をし、火を弱め10〜12分程煮る。

  6. 6

    写真

    落とし蓋を取り、煮汁が煮詰まるよう、焦がさない程度に火を強め絡めたら、出来上がり。

  7. 7

    R5.1.6 「生姜　佃煮」の人気検索トップ10入り☆

コツ・ポイント

牡蠣の下処理をする。
佃煮なので、濃いめの味付けで煮詰める事で、日持ちが良くなる…

このレシピの生い立ち

地元の牡蠣を使って、色々作るもののひとつです。
日持ちするので、お弁当にも使っています。
レシピID : 7400810 公開日 : 22/12/23 更新日 : 22/12/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年4月24日
写真
まろどん
刻み生姜で作りました！とても美味しく、日本酒のアテに最高でした！
#お酒のおつまみに最高

レポありがとうございます。美味しそう…日本酒にピッタリですよね♪

2023年2月5日
写真
よっちょtk109
『いつもカキフライでは…』と思っていたので、このレシピと出会えて良かったです！普通醤油だったけど、とても美味しくできました★
#牡蠣好き #絶品佃煮 #ふっくら美味しい #常備菜 #大人向け #冷えてもおいしい

レポありがとうございます。照りよく、とても美味しそうですね♪ レシピお役に立てて嬉しいです。

2023年1月19日
初れぽ
写真
チロルちゃん♪
お酒のアテにちょうどいい！
#簡単

レポありがとうございます。そうですね、お酒にもご飯にも合う一品です♪ ぜひまた作ってくださいね！

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Kaoママ☆
簡単　冬の味覚✨牡蠣の佃煮　しょうが風味
by Kaoママ☆