レンジで簡単♪チキンロールのトマト煮込み

パプリカ・ピーマンは太めの千切りにします。
※パプリカは巻き込むものと、盛り付け時に飾るものとなります。

耐熱ボウルに①と水とコンソメ大さじ1を入れて、レンジ600ｗで3分加熱。

②の粗熱が取れたら、鶏もも肉をまな板に広げて厚さを均一にし、薄力粉をかけパプリカをのせる。また薄力粉をかける。

タコ糸でぐるぐる巻いてしっかりと留めます。

耐熱ボウルに入れて、②の汁だけを入れ

カットトマト缶、コンソメ大さじ1、ニンニク大さじ1、砂糖大さじ3をいれます。

レンジから出して、肉の上下をひっくり返してさらに15分加熱。

もう一度上下をひっくり返して汁もかき混ぜここで塩胡椒で味を整える。さらに15分加熱します。

出来れば30分～1時間ほど冷ましてから切ると綺麗に切れます。今回熱々を切ったのでちょっとバラバラになりました。

完成です♪

上から見るとこんな感じです。余ったパプリカもここで飾ります。