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ボウルに卵をいれ、あわをたたせないよ うに混ぜる。
砂糖とバニラエッセンスを加え、さらに混ぜ合わせる。
無調整豆乳を静かに加え、混ぜ合わせます。
ザルで漉して耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをします。1個ずつ500Wのレンジで1分加熱します。
粗熱を取ってから冷蔵庫で1時間ぐらい冷やし、生クリームをしぼって完成です。