体の芯から温まる!豚肉と白菜の激辛スープ

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Description

豆板醤とラー油、唐辛子のトリプル使いで激辛に!

材料 (4人分)

100g
250g
薬味ねぎ
適量
ごま油屋のラー油
大さじ1+適量
豆板醤
小さじ1~
A 鶏がらスープ
4カップ(800ml)
A しょうゆ
大さじ1
A 酒
大さじ1
A 塩
少々
A 唐辛子(輪切り)
3~5本分
20g

作り方

  1. 1

    写真

    今回は、マルホンの「ごま油屋のラー油」を使います。

  2. 2

    豚肉は2㎝の長さに切る。白菜は一口サイズに切る。ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    鍋にごま油屋のラー油(大さじ1)を入れて、豆板醤と豚肉をいれて焼き色を付けるよう炒める。

  4. 4

    続いて白菜を入れてしんなりするまで炒める。

  5. 5

    Aと春雨を入れ春雨が柔らかくなるまで煮て、ねぎをのせる。仕上げにごま油屋のラー油を回しかける。

コツ・ポイント

ごま油屋のラー油で肉を香ばしく炒めることで、肉の臭みが気にならなくなります。また、白菜をしっかり炒めることで煮る時間を短縮できます。お好みで豆腐を入れても◎

このレシピの生い立ち

「ごま油屋のラー油」は唐辛子を純正胡麻油でじっくり煮出したラー油。
ごま油の焙煎感と深い旨味、すっきりとした辛さが料理をさらにおいしく仕上げます!
レシピID : 7403509 公開日 : 22/12/27 更新日 : 23/01/31

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