シャキシャキゆず白菜
チェックのミニくま
作り方
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1
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白菜は洗い1.5cm角位に切る。
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2
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白菜以外の材料を全て混ぜた後、⑴を入れヘラで10分位混ぜたら出来上がり。もしくは時々混ぜ1時間経つと出来上がり。
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コツ・ポイント
塩揉みしないで調味液に漬けるので白菜のシャキシャキ感があります。柚子の皮はピーラーでむくと白い苦い部分を削らずに出来ました。柚子の果汁が足りなくなったらポッカレモンで補充すると良いです。しっかり漬かった翌日も美味しいです。薄味ですが。
このレシピの生い立ち
クックパッドに出会ったはじめの頃にゆず白菜を知りました。どなたのレシピか、味付けも忘れてしまいましたが、白菜を1株購入した時に作りました。普段感想を言わない家族の人が意外と美味しい、と言いました。嬉しかったのでアップします。
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チェックのミニくま
