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こってりゆず味噌で☆ふろふき大根

こってりゆず味噌で☆ふろふき大根の画像

Description

大根をコトコト柔らかく煮るだけ！

材料 （2人分）

大根
1/2本
昆布
1/2枚
■ ☆ゆず味噌
味噌
大さじ3
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ3
ゆず
皮と果汁少々

作り方

  1. 1

    大根が被るくらいの水を張った深めのフライパンや鍋に昆布と大根を入れ、大根が柔らかくなるまで煮る。

  2. 2

    時間の余裕とか、ストーブで暖を取っている方はじっくりコトコト煮込んであげてください。

  3. 3

    その間に味噌作り。ゆずの皮以外の材料を小さな鍋にいれて煮詰める。レンジで時短でもいいですが、煮詰めた方が私は好き！

  4. 4

    できた味噌にゆずの皮をin！柔らかく煮上がった大根にかけて召し上がれ！

  5. 5

    ゆず味噌を多めに作っておいてもよし。大根と一緒にこんにゃくも煮て田楽風に食べてもよし！季節限定のゆずの風味を楽しみましょ

  6. 6

    misapon12さんありがとうございます！つくれぽ感謝です(^^)

コツ・ポイント

とにかく大根を柔らかく！残った大根の茹で汁は次の日のお味噌汁に使います。昆布も細かく刻んで味噌汁の具として食べちゃいます。

このレシピの生い立ち

たくさん材料切るのも大変だけど、ふろふき大根なら大根だけでいいし！味噌かけたらなんかちゃんとしてるふうに見えるし！←
レシピID : 7404205 公開日 : 22/12/28 更新日 : 23/01/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2024年3月26日
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ご馳走様♡
#ふろふき大根

つくれぽありがとうございます(^^)こんにゃくにも合いますので機会ありましたらぜひ!

2024年2月5日
写真
スタイリッシュママ
一年中出回っていてもやはり冬大根が美味しいですね♪シンプルに大根の美味しさを味わうことが出来ました☆
#柚子味噌でふろふき大根 #大根が美味しい

やっぱり冬の大根は柔らかくてとても美味しいですよね(^^)こんにゃくにも合うのでよかったらお試しくださいね。ありがとうございます

2023年12月22日
写真
idumi4510
大根はほったらかし。その間にゆず味噌ができて簡単美味しい😋
#ふろふき大根とゆず味噌

つくれぽありがとうございます！大根きちんと面取りされてて素晴らしい✨こんにゃくにも合うのでよろしければ次回にでも！

2023年12月14日
写真
seatome
美味しいゆず味噌できました！子供達もパクパク食べてくれました。
#手作り柚味噌 #柚子味噌手作り #柚子みそ手作り #ゆずが最高 #ゆず活用法

つくれぽありがとうございます！お子様にも食べていただけてよかったです。こんにゃくにも合うので試してみてくださいね(´ω｀)

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