チーズインれんこんハンバーグ
ほあちん
作り方
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主な材料です。
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玉ねぎはみじん切りにします。今回は１２０gでした。
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3
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れんこんは粗みじん切り用とすりおろし用でお好きなとこでカット。今回は一節１６０gでした。
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4
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粗みじん切りにします。
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5
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ベビーチーズをカットします。丸々ひとつ入れる方はカットはナシで。
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きのこを入れる方はお好きなサイズにカットします。
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7
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タレを合わせ混ぜておきます。
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8
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ボウルにタネを入れます。
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9
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⑧へれんこんをすりおろします。
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タネを粘りが出るまでこねこね。タネがゆるい時は片栗粉で調節して下さい。
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11
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タネを適量取り中央をくぼませチーズをのせます。チーズが真ん中にくる様空気を抜きながら形成します。
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フライパンにごま油（分量外）をひき、タネを並べ火をつけ焼き色がつくまで焼きます。
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焼き色がついたら返し、反対側も焼き色が付くまで焼きます。
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14
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焼き色が両面についたら料理酒をフライパンひとまわし強（分量外）入れ、蓋をし蒸し焼きにします。火力は弱火にします。
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きのこを入れる方は【１４】の工程で入れて下さい。
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蒸し焼き後タレを投入。火力を弱火から少し強くししばらく煮ます。ここからは蓋はしません。
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返して反対の面に味がつく様さらに煮たら完成です♡
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お皿に盛り付け召し上がれ✨
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きのこをえのき・エリンギで作ってみました。こちらも美味しかったです。私はえのきが好きですね♡
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コツ・ポイント
形成する際、手に水をつけるとタネがつきにくいです。
蒸し焼きする際は弱火にし、中までしっかり火が通る様加熱して下さい。
蒸し焼きする際は弱火にし、中までしっかり火が通る様加熱して下さい。
このレシピの生い立ち
れんこんを使ったレシピを思いついたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
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