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玉ねぎをくし形にスライスする。
薄力粉・卵・溶かした有塩バター・牛乳を混ぜてなめらかにする。
鍋で水を沸かし、沸騰したら冷蔵庫から出したフランクフルトを入れて、ごく弱火にし、10分茹でる。
オーブンを230℃に予熱しておく。
耐熱皿にバターを塗り、玉ねぎ・フランクフルトを置いて、上から②をかける。
⑤をオーブンに入れて、210℃で10分ほど、様子を見ながら焼く。
焼き色がついたら、完成。