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謎肉をフライパンにセットします。
バーナーで謎肉の全面を焦げるまで焼きます。
タレエバラ焼肉のタレ、ゴマ油、砂糖、醤油、炒り胡麻、レモン果汁を混ぜたらタレは完成です。
②を細切りにして③のタレで良く揉み込んだら一旦冷蔵庫で休ませます。
食べる前に④を皿に盛り付け卵黄を乗せ、炒り胡麻をふります。千切りにしたキュウリとリンゴを添えたら完成です。