バジルな、ジャーマンポテト。

ハムはかたまりの大きなタイプでしたら拍子切りスライスタイプはたんざく切りにします。ベーコンやソーセージでもOKです。

にんにくは半分にきり包丁のはらで、つぶします。

じゃがいもは固めに下ゆで。水に塩小１を加え火にかけまだ芯が残っているうちに湯をすて火にかけて水分を飛ばし粉をふかせます。

ハムを加えます。少ししてから、固めにゆでたじゃがいもも、加えます。

乾燥タイプのバジルの場合この辺で加えます。味をみて塩、ブラックペッパーを加えます。仕上げのころバターを加えとかします。

火を止めてバジルの葉をちぎりながら加え、軽くまぜます。できあがり！