チョコレート Babka バブカ

ボウルに小麦粉、ドライイースト、砂糖をよく混ぜ合わせた中に卵と水を加えて更によく混ぜる。

冷蔵庫から取り出し、室温に戻している間にチョコレーとの中身を作ります。

鍋にセミスイートチョコレート、バター、ココアパウダー、粉砂糖、生クリーム、塩を弱火で溶かし沸騰したら冷ます。

同じ要領で別の生地も塗って巻く。縦長に生地を切り、交互に重ねていきパウンドケーキ型にそれぞれ入れて1時間発酵。

オーブンは350f/175c。30分焼き、網の上で冷やしながら、残ったチョコレートを上に塗りつける。