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さつまいもは細かく刻んで 水に晒します。
2.3度水を代えながら30分くらい晒したらザルにあげます。
耐熱のボール600w 9分位チンします。
熱いウチに バター 卵黄 生クリーム 砂糖を加えマッシャーで潰しながら混ぜます。
今回は頑張って裏漉ししました。 が 裏漉ししなくても大丈夫
滑らかになったら 天津甘栗を混ぜて出来上がり。
冷めると硬くなるので、芋は緩めに作って下さい。