かまぼこの飾り切り〜リボン編〜
Description
手軽にできてワンランク上の盛り付けになります。おせちのほか、お弁当に入れても喜ばれそう！
クック071HIF☆
作り方
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1
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黒点線部分に切り込みを入れます。
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2
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赤点線部分は浅めに切り込みを入れます。
写真のように包丁を入れスライドさせます。
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3
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①の切り込んだ両端を白い矢印のように内側に入れ込む。
②の浅く切り込んだ部分は赤い矢印のように裏側に織り込む。
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4
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リボンの形になったらできあがり。
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5
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おせちの盛り付け例。
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コツ・ポイント
②の赤い切り込みは浅めにした方が織り込みやすいです。あまり厚いとすぐ元に戻ってしまいます。
このレシピの生い立ち
おせちの盛り付けに変化をつけたくてリボンにしてみたら子供ウケがよく、来客時の盛り付けに出しても喜ばれたので、書き留めておきました。
クック071HIF☆
