チリ産生ウニの苦味を消す解凍方法
作り方
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1
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冷凍されているウニを、海水と同様の塩水(水1リットルに対して、塩30グラム)に5分つける。
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2
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キッチンペーパーで優しく水気を拭き取る。
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3
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冷蔵庫でゆっくり解凍する。
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コツ・ポイント
チリ産ウニは、苦味がクセなので、美味しく食べれるようにと!
このレシピの生い立ち
安価なチリ産ウニも、美味しくウニ丼にして食べられます!
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冷凍されているウニを、海水と同様の塩水(水1リットルに対して、塩30グラム)に5分つける。
キッチンペーパーで優しく水気を拭き取る。
冷蔵庫でゆっくり解凍する。