黒豆プリン★まろやかリッチバージョン
さとみわ
作り方
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1
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水にゼラチンを振り入れてふやかす。
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2
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黒豆の煮汁に、豆乳、生クリームを加えてレンジ600ｗで1分ほど加熱して人肌程度に温める。
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3
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ふやかしたゼラチンは600ｗのレンジで20秒ほど加熱して溶かし、黒豆の液に加えて混ぜ合わせる。
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4
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カップに注いで冷蔵庫で冷やし固める。
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5
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下にスポンジ生地などを敷く場合は、液体にとろみがつくまでボウルの底に氷水を当てて冷やしてから流し入れてください。
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コツ・ポイント
黒豆の煮汁の甘さは各家庭で違うので、豆乳と合わせて400ｇになるよう調節してください。
カップに入れて冷やし固めるだけならそのままでOK。
下にスポンジ生地などを詰める場合は、液体にとろみがつくまで冷やしてから流し入れてください。
カップに入れて冷やし固めるだけならそのままでOK。
下にスポンジ生地などを詰める場合は、液体にとろみがつくまで冷やしてから流し入れてください。
このレシピの生い立ち
毎年作っている黒豆豆乳プリン。
今回、少しだけ使った生クリームが残ってしまったので、加えてみました！
こちらのリッチバージョンもなかなか好評だったのでレシピアップしてみました(^^)
今回、少しだけ使った生クリームが残ってしまったので、加えてみました！
こちらのリッチバージョンもなかなか好評だったのでレシピアップしてみました(^^)
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さとみわ
