白菜と大葉のさっぱりお漬けもの
もにゃっこ
作り方
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1
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白菜は食べやすい大きさにざく切りに、大葉は5mm程の細さに切って、ジップロック等の保存袋に入れる。
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2
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塩小さじ1、ほんだし小さじ1/2、白だし大さじ1、味の素少々を加えたら袋に空気を入れて振り、調味料を全体に行き渡らせる。
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3
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空気を抜いて、冷蔵庫で1日程漬けておいたら完成です。
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コツ・ポイント
あっさり、さっぱりな白菜漬けです。
味が足りないなと思ったらほんだしを多くすると味がはっきりします。
大葉はたっぷり入れると爽やかでおいしいです。
味が足りないなと思ったらほんだしを多くすると味がはっきりします。
大葉はたっぷり入れると爽やかでおいしいです。
このレシピの生い立ち
白菜が余りがちで…。大葉が好きなので、一緒に塩と和風出汁で漬けてみたら爽やかで食べやすかったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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もにゃっこ
