茹でチキン　マッシュルーム入りごまソース

鶏胸肉を掃除して、大きければ縦に半分にカット。厚手の鍋に水、ねぎ（青）、生姜、日本酒を入れます。蓋をして強火にかけます。

沸いたら弱火にして、2〜3分コトコト茹でたら火を止めて放置。その間にソース作り。ねぎ、マッシュルームをみじん切り。

フライパンに油を入れニンニク、生姜を温め、ねぎ、マッシュルーム、塩を入れ混ぜます。（写真は玉ねぎも入れました）

❸のフライパンに❹を入れて温めます。濃度がどろどろと濃いので、❶のスープを加えて伸ばします。味見して好みに調整。

茹でチキンを切り火が通っているか確認。生っぽかったら更に数分茹でます。茹で汁はスープに使えます。レシピID5018304

皿にレタス、カットした茹でチキン、トマト、ブロッコリーなどを盛りつけ、ソースをかけて完成です。ごはんものせ白ごまオン。