セロリのサラダby草津市

Name: セロリのサラダby草津市
Yield: 4人分
Ingredients: セロリ 2本; セロリの葉 少々; りんご 1個; ※サラダ油 大さじ3; ※酢 大さじ3; ※粒マスタード 小さじ2; ※塩こしょう 少々; 塩（りんごの塩水用） 浸るくらいの量

Description

【減塩レシピ】1人分　エネルギー　142kcal　食塩相当量　0.4g　食物繊維　1.9g

草津市（滋賀県）

材料（4人分）

セロリ

2本

セロリの葉

少々

りんご

1個

※サラダ油

大さじ3

※酢

大さじ3

※粒マスタード

小さじ2

※塩こしょう

少々

塩（りんごの塩水用）

浸るくらいの量

作り方

1

ボウルに※を混ぜ合わせドレッシングをつくる。
2

セロリは皮むき器でスジを取り、葉は盛り付け用にとっておく。残りの葉は細かく刻み、茎は５㎝の長さに切り縦に薄切りにする。
3

りんごは皮つきで１ｃｍの角切りにし塩水につけておく。
4

①のボウルに②をあえる。
5

セロリの葉を添え盛り付ける。

コツ・ポイント

彩りよく食物繊維のとれるサラダです。りんごは切って置いておくと色が変わるので調味料と和えるまで塩水につけておきましょう。

このレシピの生い立ち

苦手な人が多いセロリをりんごの甘みで食べやすくしました。※滋賀県栄養士会考案レシピです。

レシピID : 7409632 公開日 : 23/05/15 更新日 : 23/05/15

このレシピの作者

草津市（滋賀県）

草津市では、誰もが生きがいを持ち健やかで幸せに暮らせる「健幸都市」づくりを進めるうえで市民自らが健全な食生活を日々実践できるよう、草津市産農産物等を使ったレシピ紹介や、食育関係のイベント情報、関係機関の食育推進の取り組みなどを積極的に発信します。
草津市のホームページ　http://www.city.kusatsu.shiga.jp/

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