宝島寺漬け＠倉敷市学校給食

Name: 宝島寺漬け＠倉敷市学校給食
Yield: ４人分
Ingredients: 花切大根（切干大根） ３０ｇ; れんこん １００ｇ; にんじん ５０ｇ（１／３本）; ★さとう 小さじ１; ★酢 大さじ１と１／２; ★しょうゆ 大さじ１と１／２; ★一味唐辛子 少々

Description

宝島寺漬け（ほうとうじづけ）は倉敷市水島にある宝島寺（ほうとうじ）から名前をつけたあえ物です。

倉敷市学校給食

材料（４人分）

花切大根（切干大根）

３０ｇ

れんこん

１００ｇ

にんじん

５０ｇ（１／３本）

★さとう

小さじ１

★酢

大さじ１と１／２

★しょうゆ

大さじ１と１／２

★一味唐辛子

少々

作り方

1

花切大根は水で戻す。
2

れんこんは３mｍのいちょう切りにして、酢（分量外）にさらす。にんじんは千切りにする。
3

１．と２．の食材をさっとゆでる。
4

★をまぜ合わせる。
5

３．を４．であえる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

給食で提供する場合の提供例：げためし　牛乳　宝島寺漬け　いよかん

レシピID : 7409758 公開日 : 23/01/16 更新日 : 23/01/16

このレシピの作者

倉敷市学校給食

岡山県倉敷市の公式キッチンです。倉敷市学校給食では、地元の食材を使った地産地消給食や郷土料理、行事食等を取り入れています。人気の給食や倉敷中央学校給食共同調理場で開催した料理教室のレシピを紹介します。是非ご家庭でも作ってみてください。
https://www.city.kurashiki.okayama.jp/34134.htm

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