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豚の角煮(肩ロース)

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Description

バラ肉よりヘルシー♪
幼児も食べられる肩ロースで柔らか美味しい角煮

材料

豚 肩ロース
600～800
長ネギ
1本
■ 調味料
☆水
150cc
★酒
60cc
★しょう油
大さじ4
★みりん
大さじ3
★砂糖
大さじ2
★しょうが(チューブ)
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    豚肉は大きめに切る
    ネギは5センチに切る

  2. 2

    写真

    フライパンに油を引いて、両面焼き目をつける

  3. 3

    写真

    ひたひたに水を入れて5分位煮る

  4. 4

    圧力鍋に、茹でた豚肉とネギを入れたら、調味液を回しかける

    お好みで大根やゆで卵も
    最後に臭み消しに青いネギを入れる

  5. 5

    圧力がかかったら弱火で15分
    そのまま圧力が抜けるまで放置

  6. 6

    冷める時に味が染みるので1度冷やすと◎
    時間が無い時はそのまま頂きます

コツ・ポイント

肩ロースは差しが入ってるものを選ぶとあっさり角煮に。赤身が多いと柔らかほろほろ食感に。どっちも美味しいのでお好みで♪

このレシピの生い立ち

バラ肉の油が重すぎて、幼児には厳しい角煮
肩ロースで作ったら家族全員大満足の1品に
レシピID : 7409820 公開日 : 23/03/28 更新日 : 23/03/28

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豚の角煮(肩ロース)
by うぉる坊