さっぱり！トマト冷や汁

トマトはひと口大に切る。きゅうりは薄切りにして塩もみし、水気を絞る。みょうがは薄切り、大葉はせん切りにする。

豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿に乗せ、600Wの電子レンジで2分加熱して水切りする。

サバ水煮はほぐし、骨が気になる場合は取り除く。（缶汁は残しておく。）

ボウルに<4>と白だしを入れ、冷水を少しずつ加えて溶きのばす。

<5>に<2>を手で崩しながら加え、<1>、<3>を缶汁ごと加えて、混ぜ合わせる。

白いりごまを手で潰しながら加える。ごはんにかけ、オリーブオイルを回しかける。