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里芋で肉じゃが

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Description

里芋もじゃがに負けずホクホクしててとっても美味しいです*ˊᵕˋ*
味付けはお好みで変えてください♪

材料

里芋
5〜6個
豚肉or牛肉
150ｇ
玉ねぎ
半分
人参
半分
 
A出し汁
300ml
A酒，味醂
各大1
A砂糖
大1
醤油
大2
A塩
少々

作り方

  1. 1

    里芋の土を洗い流す
    ペーパーで水気を取る
    皮をむく
    1口大に切る
    (ぬめりが気になる人はここで塩で揉んでぬめりを洗い流す

  2. 2

    玉ねぎはくし切りか厚めのスライス
    人参は皮をむいて乱切りにする

  3. 3

    鍋に油を軽く敷いて肉と玉ねぎをいれて肉の色が変わるまで炒める

  4. 4

    Aを3の鍋にいれて一煮立ちしたらアクを除いて蓋をして5分位そのまま煮る

  5. 5

    人参が柔らかくなってたら醤油を入れて更に5分煮る

  6. 6

    器に盛って完成！

コツ・ポイント

ぬめりが気になる方は1が終わったあとに里芋を鍋に入れて被るくらいの水を入れて下茹でしておくと○

いつもの肉じゃがの材料もお好みで加えてください！

このレシピの生い立ち

里芋が安売りしてたので挑戦！
レシピID : 7410306 公開日 : 23/01/06 更新日 : 23/01/06

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里芋で肉じゃが
by 暇人のんさん