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大根は3センチ程度の輪切りにして、厚く皮を剥き面取りする…厚く向いた皮は細切りしてきんぴらにすると美味しい。
輪切りにした大根は十字に切り込みをいれ、お湯で15分ほど煮て火を通しておく。
卵はお湯が沸いたら10分ほど加熱し、冷やして皮を剥いておく
油揚げは湯通しして、4等分に切る
糸こんにゃくは、3分ほど下茹でしておく
お鍋に、下準備した材料を入れて、出し昆布、お酒、白だしに水を具が隠れるくらい加えて20分程度煮込む
盛り付けたら和芥子を添えて食べてください。日本酒と合わせても良いですね。
早速作って頂きありがとうございます。柔らかい大根、冬に嬉しいですよね。温まって下さいね。