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圧力鍋でウチの黒豆【甘さ控えめ】

圧力鍋でウチの黒豆【甘さ控えめ】の画像

Description

市販の黒豆は甘すぎるので好みの甘さに仕上げました。

材料

黒豆
250g
砂糖
120g
塩
少々
水
1.2ℓ

作り方

  1. 1

    黒豆を一晩水に浸す

  2. 2

    ❶に砂糖　塩を入れて圧力鍋で15分加圧する

  3. 3

    加圧終了後　味を確かめて煮詰める
    加圧後　色が抜けますが煮詰めると戻ります

  4. 4

    覚え書き
    黒豆125gの場合　砂糖70g
    塩少々　水600cc

  5. 5

    写真

    おせち2023

コツ・ポイント

黒豆の浸水は6時間程度で大丈夫です。つけ過ぎると皮が剥がれやすくなります。

このレシピの生い立ち

砂糖を減らしたくて　水を少なくするとシワができて何度も失敗しました。
この分量が我が家には丁度いい甘さです。
レシピID : 7410473 公開日 : 23/01/07 更新日 : 23/01/18

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圧力鍋でウチの黒豆【甘さ控えめ】
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