おせち活用☆追いバター香る栗きんとんパン
さといもタロー
作り方
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強力粉、砂糖、塩、イーストをビニール袋で計量します
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水分は、水40gを計ったら…
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そこに牛乳を入れて70gにします(しまった！71gになっちゃった…でも気にしない笑)
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4
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計った粉類は袋に空気を少し入れてビニール袋の入口を軽くねじる。
こぼれないようにバフバフ振ってよく混ぜます
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5
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そこに電子レンジ600w20秒温めた水分（水と牛乳）を入れます
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6
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ビニール袋に空気をいれるようにして口をねじってからバフバフ振ります。少しずつ塊になってきたら…
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今度は空気を抜いて手でもちもみ。
空気が入っていると袋が破けるので注意してください
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8
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粉っぽいのがなくなったら、乾燥しないように袋の入口を軽くとじて10分放置します
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10分経ったらもう一度もみもみ…(3〜5分程度)
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10
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バターをひとかけ入れます。5g位でOK
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冷蔵庫から出したばかりのバターは固いので手の温もりで柔らかくします
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バターを揉んで柔らかくなったら、生地全体に揉み込んでいきます
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生地からバターのツヤツヤ感がなくなれば生地作りは完了
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空気を入れないようにビニール袋をしばって、温かいところに置いて20〜30分発酵させます
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生地が1.5〜2倍にふんわりと膨らんだらOK
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温かいままだと生地を扱いにくいので冷凍庫に3分位入れて生地を冷やします。凍らせないないように気をつけて！
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粉を振りすぎると粉っぽくなるので注意して。15×20cmくらいに伸ばしたら…
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栗きんとん登場〜
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まずは栗きんとんのペースト部分を塗り塗り…生地の上部分3cmほどは塗らないようにしてください。それ以外は端までしっかりと
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残った栗は小さくカットします
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私はまな板を汚したくないのでハサミでチョキチョキ切っちゃう派です〜（←面倒くさがり屋なのでw）
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細かくした栗を全体に散らします。
この栗きんとんは栗がたくさん入ってた！(*⁰▿⁰*)
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下から巻き寿司を作るようにクルクルと巻いていきます。
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一番最後はしっかりと生地をつまんでとめてくださいね。
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好きな幅にカットします。今回は8カットにしました。
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アルミカップに入れて…
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乾燥しないようにラップなどをかけて（私はシャワーキャップを使ってます）暖かい部屋(室温26℃でした)に20分おきます
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20分置いて生地が一回り大きくなったら予熱なしのオーブントースター250℃で12〜14分ほど焼きます
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焼いている途中で焦げそうになったらアルミホイルを上からかけてください。こんがり焼けたら熱い内にバターをのせてできあがり！
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コツ・ポイント
黒豆が残っていたら栗と一緒に並べて焼いてもおいしいです。生地を伸ばしすぎると巻き辛い上、焼き上がった後にふんわり感がなくなるので栗きんとんの量で伸ばす大きさを調整してください。オーブントースターの天板に乗り切れない時は2度に分けて下さい。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫におせちの栗きんとんが余っているのを発見！そのまま食べるのも飽きたので菓子パンにリメイクしてみました。焼き立て熱々パンにバターをひとかけ乗せると…じゅわ〜っと溶けてバターの香りと旨味が広がります。簡単なのでお子さんと一緒に作れますよー
さといもタロー
