エノキの根本をバラバラにしたい！！

エノキを袋から取り出し、適当な長さに切り分ける。
我が家の流し台が、まな板の右側なので、石づきが右になっています。

石づきのあった側を上にして置く。

包丁で、上から切り分ける。可能な限り薄切りにしたいけれども、不安定なので、薄さにはあまりこだわらない。

石づき側を上に置き、3ミリくらいの幅で、斜めに切り分ける。「エノキのバラバラ」の完成です。