生野菜の豆乳スープ

豆乳は沸騰させると分離しますから、沸騰寸前で。千切りは細いほうが煮えるのが早いです。そうそう、熱いプチトマトは爆弾のように危険です！！つぶしながら食べたほうが良いですよ！味付けはごまだれだけですが、足りなければ醤油を足しても。

旅館の朝食にこんな鍋が出されて、朝のスープにいいなとちょっと改良。ごまだれがピーナッツ味のようで、豆乳に合います。