辛くない中華麹

塩と米麹をよく混ぜ合わせる。

長ネギとニンニクはFPなどでペースト状に。

すべての材料を混ぜ合わせる。

夏場は4.5日くらい。
春秋は1週間くらい。
冬場は10日くらいで完成。
完成したら冷蔵庫へ。