HMで豆腐ﾄﾞｰﾅﾂ 卵・牛乳不使用
あやとマン
作り方
-
-
1
-
冷凍してあった豆腐をレンジの解凍ﾓｰﾄﾞで解凍(または、前日から自然解凍)してキッチンペーパーで水をきる。豆腐からでる水分はあとで使うので捨てないで下さいね(^-^)
-
-
-
2
-
ボウルにﾎｯﾄｹｰｷmixと水をきった豆腐、ｺﾞﾏ油、白ｺﾞﾏを加え手で混ぜあわせまとめる。まとまらないようなら豆腐から出た水分をたしてください。
-
-
-
3
-
台に打ち粉をして生地を20ｾﾝﾁ四方に伸ばし、2ｾﾝﾁ間隔で細長く切る。それを少しｺﾛｺﾛしてねじる。
-
-
-
4
-
170℃〜180℃で揚げて完成！
-
-
-
5
-
画像左がﾌﾟﾚｰﾝ、右がほうれん草とカボチャ入り。カボチャをいれたら水分が多くなりﾄﾞｰﾅﾂのできあがりがしっとりになりました。ﾌﾟﾚｰﾝはｻｸｻｸです。
-
コツ・ポイント
冷凍した豆腐がなければ、水切りした豆腐でもいいかもしれません。ただ、よーく水切りしてください。生地がべちゃっとなってしまったら小麦粉を足して調節してください。
このレシピの生い立ち
急にﾄﾞｰﾅﾂが食べたくなって冷蔵庫をあさったら、牛乳や卵がなくﾎｯﾄｹｰｷmixしかなくて水分をいれたくてたまたま冷凍してあった豆腐をいれてみました。あっという間にできます(^-^)
