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まんぷくシャケ汁

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Description

シャケの頭でだしがよくでて栄養満点、お腹もいっぱい

材料

シャケ頭
1匹分
 
白菜
2枚
ネギ
10cm
大根
10cm
じゃがいも
2個
豆腐
1丁
油揚げ
1枚
水
1000cc
 
酒
大さじ2
味噌
おたま1
胡麻
お好み

作り方

  1. 1

    シャケの頭は熱湯をかけて臭み抜き

  2. 2

    白菜は適当に切るネギは緑の部分を斜めに細切りして、大根、じゃがいもは一口大に切る
    豆腐は賽の目、油揚げは細切りにする

  3. 3

    水からシャケ、根菜は煮る

  4. 4

    じゃがいもが柔らかくなったらほかの具材を入れて
    時々あくをよく取る

  5. 5

    写真

    酒、味噌を入れて沸騰したら火を止める

コツ・ポイント

だしはシャケの頭のみ
あくをよく取る

このレシピの生い立ち

からだが温まる
レシピID : 7413182 公開日 : 23/01/09 更新日 : 23/01/09

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まんぷくシャケ汁
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