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大根は皮を剥き、１０㎝の輪切りにしてから縦に四つ割りか六つ割りにする。
野菜干し用の網に入れ天日で２日程干す。
鍋に砂糖、酢、塩を入れ弱火にかけよく混ぜ合わせる。砂糖が溶けてドロっとしてきたら火を止める。
干した大根は軽く水洗いし、３を絡めながら漬物容器に並べていく。一段ずつ互い違いにするとよい。
入れ終えたらきつめに押しをする。３日目くらいから美味しくいただけます。（写真は大根２ｋｇ）
つくれぽありがとうございます。
ちびっこぺんぎん
