簡単ではないが うま汁ぶしゃぶしゃいなり
うちキッチン◎
作り方
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1
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材料
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2
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米は硬め、水の量は気持ち少な目
炊飯器にすし飯用があればそれで
柔らかめのべちゃべちゃごはんだと
おいしくない為
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3
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油を落とすため
2,3分油揚げを煮る
始めに油揚げを
丸い箸などでコロコロして置くと
後で米をつめる時、開くのが楽に
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4
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油揚げは
半分に切って煮る
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5
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6
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ザルにあけ、茹でた湯は捨てる
少し絞る
油落とし完了
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7
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油揚げ用のタレ●で煮る
10分位
その後、放置して
冷やしながら
汁を吸わせる
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8
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9
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薬味は刻んでおく
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10
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酢飯用のタレと握る用の酢を
準備する
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11
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米が炊けたら
酢飯用のタレを混ぜる
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12
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米はおひつに開けて
少し冷ましながら
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13
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薬味を混ぜる
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14
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胡麻も混ぜる
2回目は
胡麻が足りなくて
大さじ2だった（本当は3欲しい）
少しプチプチ感無く
コレジャナイ感が有り
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15
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16
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寿司の一回り大きめの
大きさに握って
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17
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汁が染みた油揚げにイン
料理用手袋をすると、手に米がくっつかなくていい
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18
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19
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完成！！
少し薄味だったけど
クセになる味
また作るー
50個があっと今に無くなりました
家族にも大好評
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20
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余っても次の日
食べられるので
大丈夫
2日目の方
が美味しい気もする
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コツ・ポイント
はじめに丁寧にコロコロすること
いなりの皮が開かないとお手上げ
皮の破れもどうしようもなくなります
豆腐屋の高級油揚げでやりましたが
安い方のが美味しかったです
100円5枚入り > 80円1枚
タレ多めのブシャーを目指す
いなりの皮が開かないとお手上げ
皮の破れもどうしようもなくなります
豆腐屋の高級油揚げでやりましたが
安い方のが美味しかったです
100円5枚入り > 80円1枚
タレ多めのブシャーを目指す
このレシピの生い立ち
いなり寿司が自分作れたらなぁーと
ずっと思っていました
かなり面倒なのですが
薬味はやりたい放題
→いなり巻き寿司というものがあるらしい！
今度トライしてみます
ずっと思っていました
かなり面倒なのですが
薬味はやりたい放題
→いなり巻き寿司というものがあるらしい！
今度トライしてみます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うちキッチン◎
